餐饮店经营者几乎都会遇到餐厅生意下滑的问题，然后会从菜品和厨师身上找原因，但是会发现即使更换了菜品，收效还不是很好，那可能就是其它方面也出了问题。
 

当餐厅生意不好的时候，千万不要自造和慌乱，先别急着做出决定，而是想想问题可能是出在哪里了：1、餐饮选址的位置不好;2、餐厅消费较高;3、经营品牌的竞争对手很多，自己相应并没有明显的绝对优势;4、菜品口味一般，没有特色，没有创意;5、餐厅服务不好，导致门庭冷清。

现在市面上的餐饮店实在太多了，给顾客提供的选择非常多了，出现了有的门庭若市，有的门庭冷清的现象。只有做出了独一无二的特色才能让餐厅生意好起来。还有就是菜品定价必须合理，如果你价格过高，客人绝对不来第二次，所以你可以直接降价换菜单或者原价不调但是要增加小份品种。
 

做餐饮生意一定要会根据季节变化做出菜品调整。餐厅生意不好要看看是不是卫生或口味或者服务方面的问题。其实味道做好容易，食材也要好，店面卫生必须要绿色环保，好的服务必须要有热情、友好、方便、周到这几方面，口碑是口口相传的，一旦有食客认为你的卫生不达标，口味并不是很出色，服务态度恶劣并不周到的话，生意来越来越差。