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餐厅开店失败的原因是什么

2020-02-12阅读数:

开一家餐厅就是为了赚钱,尽管餐饮行业前景很好,但还有部分加盟者因为经营不当而亏损,这不只是金钱上,同样是精神上的打击,是我们加盟商和创业者都不想看到的局面,这总结了几个餐厅开店失败的原因。
 

成功的餐厅都一样,失败的餐厅各有各的原因。餐厅开店失败可能是因为地理位置不好,或是产品味道不行,或者是员工的问题,这都是比较常见的,但人们还容易忽略一点,就是菜品原料的问题。是否采购的是新鲜的菜品,菜品质量都会对餐厅生意产生重大影响。

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餐厅开店失败可能是原料的进货数量没控制好,因为菜品都是有保质期的,为了保证菜品的新鲜,原料到了一定时间就不能再用了。所以如果采购的原料数量过多,就会造成资源浪费和成本上涨。建议根据自己的销量情况做出预算来采供,并记录好日期做到心中有数。
 

餐厅开店失败可能是菜品的质量不过关。原料的的品质决定了做出来的菜品的口感,劣质、廉价的原料做出来的菜顾客一口就能感觉出来比其它餐厅的味道差,从而导致顾客对我们餐厅的印象变差,所以不要耍小聪明在原料上,一定要品质过关,做良心的产品,生意才能好。