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怎样去开好一家主题餐厅

2020-02-09阅读数:

随着人们的生活水平的提高,人们对生活的个性化和多样化的追求,越来越高,从此一个主题餐厅就这样诞生了,它的个性化、多样化受着很多年轻消费者们的追捧与热爱。但随着生活水平的进一步提高,今后主题餐厅会更符合消费者对餐饮环境的不同追求,这无疑也是餐饮的发展方向。

1.根据餐厅的主题选取菜名

一个菜品名想要去吸引顾客,就要用常规的名字去选取,而是靠主题餐厅的特色去命名,要与主题餐厅的特色搭配,从而形成一种特色风格主题就餐的气氛。

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2.打出主题餐厅的品牌效应

品牌效应在中国餐饮行业表面上十分重要,其实只要涉及到餐饮一段时间的行业者都会明白对一家餐厅来说品牌效应真的不高。真正重要的是餐厅菜品对食客有什么样记忆力,可能有人不理解那我举个例子说明下,比如想吃汉堡有多少人会介意是去肯德基还是麦当劳吃的?想喝饮料又有多少人介意是鲜果时间还是街亭呢?但是想吃烤鸭去哪里?没错必须去全聚德,为什么?老字号啊!这就是菜品对食客形成的记忆力,也就是记忆力形成的品牌效应!(相信有很多人对某家店的某个菜品记忆犹新但是对品牌未必记得全吧)

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3.餐厅的选址

一个餐厅的好坏,直接目的就是选址。做好选址,可以省一半的力气。那么,好的餐厅选址是什么标准呢?符合你餐厅的定位,有你的目标群体,还有就是租金能负担得起。那么如何正确选址,最大程度地保证餐饮店的正常经营呢?

第一个是要根据餐厅的经营内容选择餐厅位置,选址时要考虑周边2公里内人群的适应与消费能力。

第二个是选址时一定要调查好店内与与周边环境,对电路、水路、新风系统等做到心里有数。