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在开餐饮店之前需要知道的几个问题

2020-02-04阅读数:

大家都很知道现如今餐饮店越来越多,同行的竞争力相当之大,但还是有很多的创业者想开一家属于自己的餐饮店,那你们知道开餐饮店之前需要知道哪些问题吗?接下来,小编就为大家讲解一下!

1.创意的延伸

餐饮店的利润愈来愈薄,光是靠卖咖啡或是简餐,来维持一家店的生计,困难度极高,所以在开店之初,最好能够将咖啡店、餐厅的营业项目做无限的延伸,比如咖啡厅可以兼卖杯子、精品、画作,这些装饰品一方面可以美化空间,另一方面一旦有客人看上眼,还可以带来一些外快,不无小补。

此外,初期也可以考虑复合店的经营型态,将一半的店面出租给别人,先建立口碑以及客源,等到客源稳定后,再扩大营业。不过采这种型式的餐饮店,必须注意千万不要胡乱凑合,比如一边卖咖啡,另一边租给别人冲洗相片,就是很不当的选择,除非你是以冲洗照片为主业,卖咖啡则是纯赚外快,这样咖啡正好可以卖给等待的人冲洗照片的客人,但是必须注意的是,这类咖啡店的售价不能标的太高,必须以量取胜。

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2.如何避免成为短命店

想避免成为一家短命店必须注意的事情有很多,包括准时开店,不要随便放自己的假休息,因为餐饮店要想存活,最重要的是要保有忠实顾客,如果你店开得有一搭没一搭,客人上门的意愿也会随之大打折扣,久而久之,上门的客人将愈来愈少。

3.开店之初可能忽略的问题

很多开餐饮店的人都是因为一时被热情冲昏了头,所以在开店前最好能够坐下来好好想一想,到底自己有多少资源?另外,开餐饮店并不是大家想象得那幺光鲜,除了美丽的店容外,你一天可能有10多个小时必须和肮脏的碗盘。

以上三点都是小编总结出来的,如果有想开店和正在开店的小伙伴们,可以参考参考小编这篇文章看看!