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经营72街快餐店的两个误区

2019-12-27阅读数:
  选择加盟72街快餐店创业的多为新人,之前没有相关的72街快餐店经营经验,所以可能盲目地追求利润却成效不大,这里介绍两个经营72街快餐店常见的误区分享给大家。

  一、不要盲目地给会员卡冲量

  有的72街快餐店为了抓住更多的顾客,在客流量大的季节疯狂发行会员卡,其实这样做并不是对的,因为会员卡意味着折扣,也就是利润的减少,会员卡的发行数量应该和店铺的利润预期达到一个平衡,不能为了一时的销量去透支店铺未来的利润。

72街怎么加盟?

  会员卡制度对于经营72街快餐店是有利的,适度的发行可以提高顾客的忠诚度,但如果发行数量太多甚至滥发会员卡,反而起到反效果,让顾客质疑该会员卡的分量,进而造成对72街快餐店信任度的下降。所以发会员卡不是目的而是一种手段,是为了更好地达成72街快餐店利润预期,要想把会员制度做好就必须控制发卡数量,并对有卡和无卡用户做出差异化服务,使会员顾客切实感受到72街快餐店优惠和专属服务。

  二、给产品做好分类

  经营72街快餐店要对产品做好分类如形象产品、冲量产品和利润产品。形象产品是指外观精美、口感独特,可以给人以新鲜感的产品,要在海报或目录上做重点突出。团体72街快餐店业务例如每日特价、美团专享这些可以为冲量产品,价格可以相对低些,因为它的作用主要是赢得口碑和传播,刺激周边顾客的消费欲望。其它旺季的快餐就是72街快餐店的主要利润来源了,快餐产品的价格进行小范围浮动不会对业务量产生影响,所以要对不同类型的快餐产品做好定价策略并实时调整,还有控制不同类型的成本,如冲量产品的包装就不需要太过精美。